ISMERJE MEG AZ ÉTTERMEK ÉS SZÁLLODÁK KEDVELT GRILLJEIT!
SPATREND GRILLAJÁNLÓ
A grillezés és a BBQ ma már szinte minden modern szálloda és nívós étterem elengedhetetlen kültéri kelléke. A fatüzelésű, a faszenes, és a gázos grillekben 80 és 450 C között a legváltozatosabb ételkészítési technikák is alkalmazhatóak a meleg füstöléstől a BBQ sütésen át grillezésig.
A grill készülékek vonzzák a figyelmet nem csak azért, mert a grillszakács a vendégek szeme láttára készíti el az ételeket, de bizonyos grillek a lobogó tűzzel kellemes hangulatot is teremtenek, sőt a fatüzelésű Ofyr-t a sütés közben gyakran körbeveszik az emberek. A különféle grillek más-más előnyökkel-adottságokkal rendelkeznek, ezen a téren szeretnénk Önöknek a segíteni a megfelelő grill kiválasztásban.
Hogy segíthetünk a választásban?
Vajon melyik grill illeszkedik az Ön arculatába?
Összegyűjtöttük a szükséges információkat, melyek alapján eldöntheti, hogy a vendéglátóegység mely grilleszközökkel emelheti fogásai minőségét egy magasabb szintre. Grillszakértőink szakmai segítséget nyújtanak a tökéletes választáshoz, az eszközök használatához és beüzemeléséhez.
Olyan információkkal szolgálnánk, melyek alapján ki tudja választani az arculatához illeszkedő grillt!
HANGULAT, ESZTÉTIKUM
OFYR FATÜZELÉSŰ GRILLEK
Ezen a funkcionális műalkotáson a séf egyszerre süthet húsokat, köreteket és főzhet mártásokat, aminek köszönhetően a vendégek a teljes ételkészítési folyamatot végigkövethetik.
A közös sütögetés alkalmával a vendégeknek egy különleges kulináris élményben lehet részük, mert a sütés minden folyamatát végigkísérhetik, és így szinte részeseivé válnak magának a grillezésnek. Maga a lobogó tűz is valami okból vonzza az embereket, és emögött talán valamiféle mély belső késztetés húzódhat meg.
KLASSZIKUS, HAGYOMÁNYOS
FASZENES GRILLEK
A füst, mint fűszer nem csak a street food, hanem a fine dining konyhákon is megjelenik. A Kamado Joe kerámia grillek a füstös ízvilágot hozzák el a professzionális konyhákba önállóan, vagy más konyhatechnikákkal kiegészítve.
A Kamado Joe grillek kétzónás kialakítása lehetővé teszi, hogy egy időben különböző ételek eltérő hőfokon készüljenek. A márka grill kiegészítőinek széles skálája tökéletes megoldást kínál különböző alapanyagok szakszerű elkészítéséhez: más sütőfelület használható halakhoz, húsokhoz és zöldségekhez, és egyben alternatíva lehet házi kenyér, pizza és sütemények készítéséhez.
TELJESÍTMÉNY, PRAKTIKUM
GÁZÜZEMŰ GRILLEK
Egy Broil King gázgrill tekintélyt parancsoló. Elegáns megjelenésével, kompromisszumok nélküli teljesítményével hatékony és exkluzív kiegészítője lehet bármely étterem vagy szálloda teraszának.
Könnyű kezelhetőségével, rövid felfűtési idejével, hamar a grill séf hű társává válik. A vendégek számára akkor is kiemelkedő vizuális élményt nyújt, ha más konyhatechnológiával előkészített étel befejezése történik a grillen és akkor is, ha a teljes fogás a grillen készül.
TELJESÍTMÉNY, PRAKTIKUM
FATÜZELÉSŰ KEMENCÉK
A kemence reneszánszát éli, egyre többen nyúlnak vissza, az ételkészítés hagyományos módjához, bár használata időigényes és több hozzáértést igényel, mint azt sokan gondolják. Viszont egy professzionális séf kezében egy kemence igazi kincs, mert varázslatos ételek kerülnek ki belőle.
Egy átlagos kemence felfűtése hosszú órákat vehet igénybe és nem is minden konyhába, teraszra illik egy hagyományos, épített kemence, de ezeket a gondokat az Alfa jól orvosolja. Felfűtése 20-30 perc fatüzelés esetén, gázzal fűtésnél ez még jobban lerövidül. Ha viszont felfűtöttük, akkor sok órán át tartja hőmérsékletét.
EGYIK RENDEZVÉNYÜNKÖN GIANNI MUTATTA BE AZ ALFA KEMENCÉT
A videóban elmondja érveit, hogy milyen szempontok vezették, mikor korábban az Alfa mellett döntött.
